Tocino Ahumado de Corte Grueso para Food Service
Panceta de veta pareja y corte grueso, ahumada con maderas selectas hasta dejar un humo franco que se nota desde la plancha. Aguanta el calor sin deshacerse, así que la tira que entra es prácticamente la tira que llega al plato. El mismo producto rinde en desayuno, en hamburguesa y como guarnición.
Al surtirse con nosotros, usted le compra directo al fabricante: Alimentos Altamira, que produce en su propia planta de Guadalupe, Nuevo León, en operación desde 1997. Trabajamos cerdo 100% mexicano y ahumamos con madera natural, sin humo líquido ni saborizantes artificiales. Eso significa que el producto que usted sirve o exhibe no depende de intermediarios ni de aditivos: depende de un proceso que controlamos de principio a fin.
Cómo se usa
Un tocino de operación se juzga en la plancha, no en la foto del empaque. Este corte grueso está pensado para cocinarse en volumen: tolera el calor sostenido de un servicio completo y mantiene su forma del primer pedido de la mañana al último de la noche. Por eso una misma referencia le cubre varios momentos de la carta, y su equipo trabaja con un producto que se comporta igual en cada turno.
- Desayunos de hotel: tiras parejas que se cocinan en tanda sin romperse.
- Hamburgueserías: corte grueso que se sostiene dentro del pan.
- Parrilla y guarniciones: aporta humo a verduras, papas y guisos.
- Autoservicio: empaque de rotación diaria en el anaquel de refrigerados.
Para quién es
Le saca más provecho el negocio donde el tocino se cocina todos los días: cocinas de food service con desayunos en horario corrido, hamburgueserías que lo sirven en cada orden y taquerías que lo pican sobre la plancha para mezclarlo con sus guisos. En estas operaciones, un corte que no se encoge de más ni se rompe al voltearlo se traduce en porciones parejas y menos merma por turno.
También funciona para carnicerías y autoservicios que buscan un refrigerado de compra frecuente, y para distribuidores que necesitan un proveedor con planta propia capaz de sostener el surtido durante todo el año.
Presentación y entrega
El tocino sale de la planta de Guadalupe, Nuevo León, en transporte refrigerado y llega a su negocio sin romper la cadena de frío. Donde la presentación lo requiere, el empaque es al alto vacío. Cada entrega corresponde a un lote identificado, con controles de proceso documentados y trazabilidad por lote, y esa disciplina es la que sostiene la consistencia lote a lote en el corte y en el ahumado.
Repartimos en toda el área metropolitana de Monterrey: Monterrey, Guadalupe, San Nicolás, Apodaca, Escobedo, Santa Catarina y San Pedro. Fuera de la zona, los pedidos al mayoreo se envían a cualquier punto de la República. La venta es por cotización: escríbanos por WhatsApp o al correo de ventas con su giro, los canales que atiende y el volumen aproximado que maneja, y le respondemos con una propuesta concreta. Atendemos de lunes a viernes de 8:00 a 18:00.
Preguntas frecuentes
¿Por qué el corte es grueso?
Para que la tira aguante plancha y parrilla sin deshacerse. La veta pareja ayuda a que dore bien sin quedar reseca.
¿Con qué se ahúma el tocino?
Con maderas selectas, en ahumado natural. Es humo real de proceso, sin atajos, igual que en el resto de la línea Ahumex.
¿De dónde viene el cerdo?
Es cerdo 100% mexicano, procesado en la planta de Alimentos Altamira en Guadalupe, Nuevo León, en operación desde 1997.
¿Surten a food service y autoservicio?
Sí, atendemos ambos canales, además de taquerías y cocinas. Escríbanos a ventas@alimentosaltamira.com o al +52 81 8355 7287.
¿Cómo se transporta el tocino hasta mi negocio?
Viaja refrigerado desde la planta hasta su punto de recepción, sin interrumpir la cadena de frío. En las presentaciones que así lo indican, el tocino va empacado al alto vacío, lo que protege la pieza durante el traslado y ordena el manejo en su cámara o vitrina. Usted recibe el producto listo para pasar a refrigeración.
¿Entregan fuera de Monterrey y su zona metropolitana?
Sí. Además del reparto local en la zona metropolitana, enviamos a todo México cuando el pedido es al mayoreo. Si su negocio está en otro estado, indíquenos la ciudad de destino al cotizar y le confirmamos la logística del envío refrigerado junto con las condiciones del pedido.
¿Lo quiere en su vitrina?
Cotizamos volumen para autoservicio, food service y distribución. Cerdo 100% mexicano, planta propia en Guadalupe, Nuevo León.
